המרכיבים:
- 1 בצל גדול (אני שמתי שניים בינוניים)
- בטטה + דלעת + גזר חתוכים לקוביות גדולות
- מים או עד כיסוי הירקות
- כף מרק עוף
- מלח
- פלפל צ'ילי כתוש
- 3-4 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי מגורר
- אגוז מוסקט טחון
- ½ – 1 כף סוכר חום, או לפי הטעם
להגשה: שמנת חמוצה מדוללת בחלב ושקדים פרוסים קלוייםאופן ההכנה:
מטגנים הבצל עד לזהבה. מוסיפים בטטה דלעת וגזר (או רק שני מרכיבים) ממשיכים לטגן ולאדות. מוסיפים את המים ומרק העוף ומבשלים במשך 20-30 דקות. מוסיפים תבלינים וסוכר. מעבדים במעבד מזון.
בצלחות ההגשה להוסיף שמנת חמוצה מדוללת בחלב ומעליה שקדים קלויים.
