פסטה מעולה המשתמשת בדלורית ובצל אפויים בתנור. מאוד קל להכנה לא משמין וטעים בטרוף! הדלורית מקורה במסצ'סטס ארה"ב והיא ירק נפלא ודל קלוריות המשמש מקור מצויין למנגן מגנזיום, ויטמין C A ו- E.
המרכיבים:
1 דלורית קטנה
1 בצל לבן בנוני
4 עלי מרווה או אורגנו חי כשתי כפות או כף תימין חי
3-4 עגבניות בנוניות
3 כפות שמנת 10% או חלב
חצי כפית אבקת מרק(ללא MSG או אורגני)
2 כפות צנוברים (אפשר לדעתי גם כוס פטריות חתוכות במקום, עוד לא ניסיתי)
מעט בזיליקום(6 עלים)
כמצוץ אגוז מוסקט
פלפל ומלח
3 שיני שום קלופים
מעט גבינה מלוחה
זה כל מה שנשאר…
הוראות הכנה:
מדליקים את התנור על 200 מעלות.
מקלפים את הדלורית בעזרת קולפן. חתוכים באמצע ומנקים את הזרעים בעזרת כף. חותכים לקוביות אחידות קטנות. חותכים את הבצל. שמים את הבצל החתוך והדלורית בקערה עם שמן זית מלח גרוס(עדיף) ופלפל גרוס ומערבבים קלות. מעבירים את הבצל והדלורית למגש עם נייר אפיה ומכניסים לתנור ל40-45 דקות. מערבבים בעדינות פעם או פעמיים במהלך האפייה.
מכינים פסטה מחיטה מלאה.
קולים את הצנוברים על מחבת יבש.
במקביל אפשר להכין את העגבניות על ידי חתוך לקוביות. מכינים רבע כוס מרק עוף או שמנת או חלב. תלוי כמה רגישים אתם לקלוריות. אפשר מעט מרק עוף, ו2 כפות שמנת ועדיין הערך הקלורי של המנה לא מרקיע שחקים :).
לאחר 40 דקות כשפסטה כבר מוכנה וחמה מחממים מחבת עם חמאה או שמן זית. מטגנים קלות את העגבניות, מוסיפים מעט אגוז מוסקט. מוסיפים את הדלורית והבצל האפוי. מטגנים מעט(2-3 דקות), מוסיפים את המרק עוף תוך כדי ערבוב קל ואת השמנת או החלב. מוסיפים את הצנוברים (עם יש פטריות עדיף לפני העגבניות כדי שיוכלו להטגן יותר טוב), מוסיפים פסטה בכמות לארבע אנשים. מוסיפים את הגבינה המלוחה ומערבבים. בדקה האחרונה מוסיפים את הבזליקום החתוך לרצועות.
מגישים עם פרמזן למעלה כמובן…
You might also like
